A chamada tempada shish kebab está a achegarse, polo que é hora de pensar en comprar unha parrilla. Coa súa axuda pode freir carne , peixe ou legumes na natureza ou no xardín.
A vantaxe da parrilla diante dos pinchos é bastante obvia, xa que poñer carne na mesma é moito máis fácil, máis rápida e cómoda, ademais, as pezas poden ser de calquera tamaño e forma, mentres que para pinchos deben ser dun só calibre. Unha galiña ou peixe en brochetas e en absoluto para cociñar é problemática.
Non obstante, é importante escoller a reixa adecuada, porque ás veces temos que cociñar non só no lume, senón tamén a lume aberto, ademais, o zume de verduras e a adobada amargo afectan o metal, polo que debe soportar todo isto.
Material para facer grella
A mellor opción é o aceiro inoxidable - durará moito tempo. Esta reixa non ten medo ao abrirse lume nin a outros ambientes agresivos, ademais, o material é completamente seguro para a saúde. Desafortunadamente, non é fácil atopar e mercar unha rede tan semellante: son raros e valen moito.
Outra opción é unha reixa de aceiro cromado ou níquel. Só o fío non debe ser moi fino, de xeito que a reixa non se deformará co tempo. A cobertura debe ser de alta calidade, se queres que a parrilla te perda moito tempo.
Hai rejas no mercado con revestimento antiadherente ou esmalte. Os expertos non recomenda compralos, xa que normalmente este tipo de revestimento é de mala calidade e rápidamente se queima. E todas as substancias nocivas que están expostas neste caso, directamente ao alimento. Incluso un revestimento de alta calidade eventualmente descenderá e expón o metal, que comezará a oxidarse.
A forma e as dimensións das reixas
Hoxe hai unha gran variedade de formas de reixas. A elección depende da forma en que se utilice. Polo tanto, para usar nunha churrasqueira ou churrasqueira estándar, necesítase unha reixa rectangular clásica cun mango longo.
A parrilla para peixes adoita ter forma ovalada, coma se repetise a forma do tronco do peixe. Tamén se pode atopar unha rede redonda para a grella, tamén é apta para cociñar carne, salchichas, peixe, verduras.
En canto aos tamaños, esta opción é opcional, dependendo da empresa que pretenda tratar eo tamaño da grella. Non obstante, preste atención aos máis voluminosos, é dicir, ás graxas profundas. Neles, a cociña é moito máis conveniente que os planos. Permiten que deposites anacos de grande espesor e non teñas medo de que o mango estea desabrochado e todo o alimento será derramado no chan.
Parrilla de celosía nas pernas
Esta variedade de reixas pode usarse para cociñar os alimentos nun lume aberto ou carbón vexetal sen carbón. O material de fabricación para eles adoita ser de aceiro ou fundición. A parrilla para asar unha churrasqueira a base de ferro fundido é o máis preferible.
Sábese que este material é o mellor para facer este tipo de pratos. O ferro fundido ten unha baixa condutividade térmica uniforme, que garante a preparación ideal da carne.
Ao instalar unha rede deste tipo, asegúrese de que a superficie sexa plana e que a grella sexa estrictamente horizontal. Para freir a carne de todos os lados neste caso, non vai virar a grella, pero directamente pezas de carne nel. Porque tamén cómpre adquirir algúns accesorios, en particular, fórceps.
Antes de comprar unha reixa, cómpre considerar que o seu peso é moito máis importante que o dos análogos de aceiro con asas, ademais non é dobrado, polo que requirirá espazo adicional para o seu transporte. No resto, é moi bo - duradeiro e ofrece un bo sabor dos alimentos cociñados.