Moitas veces ocorre que a noción científica e cotiá (culinaria) de froitas e verduras non coincide. Debido a isto, xorde a confusión. É sabido pola botánica que os tomates pertencen ás bagas de paracarp multi-caviar.
A división de conceptos - froitas e verduras - está ausente en inglés. Incluso no século XIX nos Estados Unidos, os tomates foron recoñecidos por unanimidade como froitas. Porque están relacionados coas froitas. Consideranse vexetais despois da recadación de dereitos de aduana.
Entón trataron os froitos do tomate durante moito tempo. E no inicio do século XXI, a Unión Europea recoñeceu que un tomate en Europa é froito.
Con todo, no entendemento ordinario das persoas, e mesmo na literatura agrícola, os tomates seguen sendo considerados vexetais.
A lingua materna aínda é máis forte. Por iso, constantemente realizamos descubrimentos por nós mesmos, vendo as diferenzas entre os nomes de froitas e verduras na botánica e os nomes habituais.
Os motivos do debate - por que un tomate é unha froita - realmente moito. Nas cidades, cada lado da discusión segue insistindo por si mesmo. Na cociña, tamén, os seus hábitos, pero hai máis inclinación para usar en relación aos produtos familiares ás persoas do concepto.
Para comprender a cuestión do que se debe atribuír a un determinado produto, cómpre entender como clasificar as plantas. Para empezar, vexamos o que é un vexetal.
Que sabemos de vexetais?
Nótese que as verduras son chamadas partes de plantas e non froitas. Estas son partes de plantas que non se poden atribuír aos órganos de reprodución. Se non, eles serían chamados flores, das que aparecen os froitos. Polo tanto, de feito, por estraño que pareza, verduras, debemos chamar botóns, talos, follas e ata as raíces da planta. Na cociña estas partes das plantas pódense usar, como comestibles, e non ter un gusto doce.
Que sabemos da froita?
¿Por que un tomate é unha froita? O concepto de "froito" xurdiu da botánica como sustituto da palabra froitas. As froitas tamén inclúen partes de plantas, pero só as que se desenvolven desde flores ata sementes. Na cociña, as froitas doces están incluídas nas froitas, as deliciosas froitas.
Polo tanto, o mesmo, ¿un tomate ¿unha baga ou unha verdura ou unha froita?
Tendo en conta o noso coñecemento, é hora de sacar conclusións máis precisas: ¿a que parte das plantas deben atribuírse os tomates?
Os tomates, tamén chamados tomates, deben considerarse froitas, xa que só se poden obter froitas de flores. Pero o certo é que os froitos son de distintos tipos. Algunhas froitas son máis suculentas, algunhas menos. Os tomates, por suposto, fan referencia a froitas máis jugosas.
A continuación vén a seguinte clasificación. Se estas froitas están relacionadas coas bagas. Por certo, as bagas tamén están divididas en subespecies. É hora de discutir sobre o que un tomate se relaciona con froitas ou froitas.
E que son as froitas? Este froito cunha pulpa moi jugosa, composta de sementes e casca fina. Resulta que existe un concepto deste respecto aos tomates.
Pero aínda así, non se esquecen da valoración dos tomates ás verduras, como a maioría de nós estamos afeitos. Na vida cotiá, non se adoita dividir as conexións asociativas.
A nós os tomates, como planta herbácea, aceptan incluír na cultura vexetal. A cultura vexetal non pode producir froitas, e máis aínda, froitas.
- Os tomates son cultivados en camas onde crecen outros cultivos vexetais;
- Os tomates son comidos crus, como repolo ou pepino , estas son as súas características comúns;
- Os tomates non se usan como sobremesa, polo que non se poden atribuír ás bagas que se engadan.
Xa eses argumentos basta que nós, como persoas comúns, temos dereito a dicir que un tomate é un vexetal. E como os chama - en ciencia ou folclore - este é só o teu negocio persoal.