Coñecemos o verdadeiro milagre da industria moderna: un recipiente de baleiro para produtos. En comparación co almacenamento en recipientes convencionais, ten moitas vantaxes:
- prolonga o tempo de almacenamento ás veces;
- permite cociñar con menos frecuencia, mantendo a comida fresca;
- nalgúns casos é posible prescindir dun conxelador;
- con éxito substitúe o panadero e marinero.
Para usar este recipiente, é necesario dobrar os produtos, cubrir e evacuar o aire. Na maioría dos modelos, isto faise usando unha bomba. O aire, ou mellor devandito, o osíxeno que contén, é o medio para a multiplicación das bacterias. E eliminar o aire dun recipiente pechado, privamos estes microorganismos de alimentos, e perecen. É por iso que os alimentos almacenados no baleiro non se deterioran por moito tempo, e nas rebanadas de alimentos non se forma unha cortiza.
A cantidade de aire que se pode eliminar do recipiente é directamente proporcional á calidade da bomba. Por suposto, non será posible bombear o 100% de osíxeno, polo que a duración e calidade do almacenamento de alimentos depende da fiabilidade do sistema de selado do recipiente.
Tipos de envases ao baleiro
Ao comprar un contedor, a xente adoita centrarse só no prezo e na aparencia. Mentres tanto, non será superfluo saber que todos os tanques de baleiro divídense en tres categorías que difieren na forma en que bombean o aire:
Os modelos máis sinxelos crean un baleiro dentro do recipiente simplemente presionando o centro da tapa. Non obstante, como entendeu, é improbable que poida bombear todo o aire a través de tal manipulación, polo que non podes dicir que nun utensilio así haberá un baleiro completo. Manter a comida non debe ser demasiado longa: a vida útil da maioría dos produtos esténdese ao redor da metade. Das vantaxes destes modelos, observamos o seu baixo prezo e a capacidade de usar nos fornos de congelador e microondas.
Usando recipientes de baleiro para produtos con bomba, pode estender o período de almacenamento 4 e máis veces. A bomba está montada na tapa do recipiente, bombea o aire de forma cualitativa e fiable, garantindo un alto grao de evacuación. O contenedor cunha bomba integrada na tapa ten un prezo relativamente baixo e tamén é conveniente e móbil.
Que non vai contar sobre a terceira versión - envases coa bomba (non incorporada) adxuntada. Este dispositivo ofrece a maior evacuación posible do aire, pero non é moi barato (por exemplo, envases de baleiro para o almacenamento de produtos "Zepter" ou "Breeze" ao prezo de non menos de 500-600 USD). Ademais, tales contedores son alimentados con electricidade e teñen dimensións bastante impresionantes.
Os envases difieren en material e están feitos de plástico ou de vidro. Os últimos son máis ecolóxicos, pero son máis graves. Unha opción interesante é a tapa de evacuación nun vaso de vidro común. Tales dispositivos funcionan de xeito relativamente estable, pero a forma do propio contenedor non é particularmente conveniente para almacenar alimentos.
Das funcións adicionais, a dispoñibilidade dun indicador de estado baleiro, así como un calendario para configurar os tempos de almacenamento, pode influír na elección. Cómpre destacar que os recipientes para o baleiro non se utilizan só para almacenamento de alimentos.
Almacena alimentos en recipientes de baleiro á mesma temperatura que nos recipientes convencionais. Por exemplo, non é necesario poñer pan no frigorífico, senón carne, produtos lácteos, peixe - é necesario. Verdes, bayas, froitas e vexetais frescos deben almacenarse a unha temperatura de 14-15 ° C.