Unha vez que as preferencias gustativas das persoas son moi diferentes, vale a pena aprender máis sobre o que é a comida danesa ao planificar unha viaxe a este estado no norte de Europa. As tradicións culinarias locais son unha consecuencia lóxica da situación do país na península de Jutlandia, lavada polo mar: peixe e marisco aquí cun premio. Non esqueza os daneses e pratos de carne. Despois de todo, a alta proteína calórica do alimento en clima frío e áspero é unha inestimable fonte de nutrientes para o corpo. Entón, se es fan de alimentos nutritivos e nutritivos, as receitas de cociña dinamarquesa, que difieren en gran variedade, non che deixarán indiferentes.
Ademais de carne e peixe, a xente local tratará con gusto con pratos de leite e doces exclusivos. Ao mesmo tempo, pásase especial atención á calidade dos produtos.
Pratos de carne e peixe
Despois dun día axitado, probablemente queres comer algo delicioso para recuperar a enerxía. Para iso, ordene algo de carne, que ocupa un lugar especial na cociña danesa. Entre as receitas máis populares notamos:
- cordeiro seco;
- carne de porco frito con repolo vermello;
- bacon afumado;
- veal schnitzel;
- costelas de porco en cervexa;
- pollo marinado en zume de piña;
- fígado frito con cebola;
- vexetais con Bacon - graxa;
- porco con mazá e ameixas;
- unha pala de carne picada.
Tamén debe comer pratos e mariscos locais. Especialmente bo para cociñeiros locais:
- pez plano en Scagene;
- peixes afumados, salgados e en conserva de diferentes variedades;
- ensalada de camarón;
- rolos de anguías;
- arenque salgado frito;
- cangrexos.
| | |
| | |
Primeiros cursos, pratos e lanches
Na cociña de Dinamarca, como noutros países, é imposible imaxinar o almorzo, o xantar ou a cea sen bocadillos lixeiros, saudables e ricos en vitaminas, ademais de pratos, dando un sabor especial ás obras mestras culinarias de carne e peixe. Os daneses adoran pratos que se serven quentes: cebola marinada ou frito, patacas cocidas ou cocidas, repolo de repolo.
Non esquezas os veciños e as verduras frescas sobre a mesa, entre as que se atopan o pepino, o rábano branco e, por suposto, os verdes. Asegúrese de preguntar nos establecementos locais de restauración deliciosas ensaladas, onde os ingredientes cocidos inclúen ingredientes como coliflor, feixón, champiñóns, remolacha, pemento, cenoria, apio. Ao primeiro ou segundo pratos aquí tamén moitas veces serviu pan de centeno negro - un produto favorito dos daneses. Especialmente deliciosos produtos caseros con diferentes aditivos.
Un verdadeiro "destaque" do menú dinamarqués é o mingau de trigo con crema. A leite (tanto vaca como ovella) e produtos lácteos son respectados aquí: os habitantes de Dinamarca están listos para beber todos os días, e entre os seus derivados, a maioría das veces utilizan queixo cottage, queixos, maionesa caseira, kefir, sopas de leite. Tamén para o xantar moitas veces cociñémosnos co chícharo ou as chamadas sopas "primaverales" (baseadas no pollo coa adición de apio, coliflor, cebola, espinaca, manteiga e ovos).
Entre todos os pratos da cociña danesa un lugar especial é tomado por un bocadillo especial - smorrebrod. Esta "hamburguesa" local de múltiples capas con diferentes recheos, que está preparado para que os dedos lles vexan, case o orgullo nacional. É imposible enumerar todas as variedades de smorrebrod: case todas as casas ou cafés teñen a súa propia receita de cociña. En un bocadillo tan xigante, póñense sobre o pan as capas de tomate, pepino, touciño, arenque, manteiga, queixo, cebola e ovos, regando abundantemente con salsas e estendéndose con varios patos. En moitas cidades danesas ( Copenhague , Odense , Billund , etc.) ábrense tendas especiais abertas, cuxa variedade consiste soamente en cachimba, preparada segundo decenas de receitas. Tamén se serven en algúns restaurantes metropolitanos , por exemplo, en Kommandanten.
| | |
Postres e bebidas favoritas de Danes
O sabor moi delicado e agradable ten sobremesas preparadas por azafatas daneses a base de bagas, que crecen case exclusivamente no norte. Estes son:
- grosella;
- arándano;
- amor;
- arándanos;
- framboesas;
- cloudberry, etc.
As gelatinas, as salsas doces, os compotas, os marmeladas, a marmelada valen a pena probar - e despois quererás volver a Dinamarca máis dunha vez. Tamén a partir de bagas facer o recheo de tortas e tortas e ata engadir como condimentos en sopas e porridges. As sobremesas tradicionais son a torta de mazá cunha capa de marmelada de groselha e sopa de baga con crema. Cociñar aquí, tamén, non desdén: as tortitas de levadura ou as tortas de trigo asadas con migas de queixo son invitados frecuentes no menú de cafés locais. Ademais, os daneses adoran os famosos bollos daneses, que eles mesmos llaman "pan vienés" - eran os confiteros de Viena que trouxeron esta receita á península no século XIX.
As noites do norte son bastante longas, polo que a xente moitas veces lévalles a un tiro de algo alcohólico. Na cociña nacional de Dinamarca pode ser licor, schnapps a base de plantas ou cervexa. En honor á festa , adoita servir un viño temperado á mesa, onde as especias dan un sabor especial. Unha bebida familiar é o leite coa adición de todo tipo de especias, que están borrachos pola mañá, como o café.
| | |
¿Que necesitan saber turistas sobre as comidas nos hoteis?
A orde do día en termos de comidas en hoteis daneses é significativamente diferente á nosa. Así, de 7.00 a 10.00 en hoteis serven un almorzo inicial, que adoita ser un buffet. De 12.00 a 14.00, unha comida con veciños locais considérase un almorzo, aínda que temos este xantar. A cea en si ofrécese aos invitados bastante tarde: de 18.00 a 21.00. Pero a cea tarda moi tarde: de acordo coas tradicións danesas , só se lles serven pratos fríos.
Como regra xeral, prepáranse varios aperitivos, bolos e pratos preparados para o almorzo, os principais peixes e carnes son un elemento integral do propio almorzo, e as sopas e os cereais serán, coma nós, para xantar. A cea adoita ser a partir dos pratos anteriores da súa elección. Os daneses usan produtos lácteos e sandwiches famosos a calquera hora do día, así como bebidas non alcohólicas.