Ás veces parece que o tempo non cae baixo a tixola de ferro fundido . Despois de 5, 10 e ata 20 anos, todos tamén desempeñan ben as súas funcións e seguen sendo os mellores axudantes na cociña. Non obstante, se se emprega incorrectamente, o produto pode corroerse, o que afectará a calidade dos alimentos cociñados. ¿Por que a ferraxe de ferro fundido e aventurarse e facer en caso de estragos de valiosos utensilios? Sobre isto a continuación.
Causas de corrosión de fundición
A superficie da tixola feita de ferro fundido está cuberta por pequenos poros que apareceron na planta durante o arrefriamento do metal. Estes poros son os pratos máis vulnerables - se a tixola non está cuberta con graxa especial, hai un gran risco de ferruxe. Para limpar o metal da corrosión, é necesario derramar aceite vexetal nun prato novo e poñelo nun forno acalorado durante 170-180 ° C durante 40 minutos. O aceite é carbonizado e forma un revestimento protector, que non permitirá a queima de alimentos nin a aparición de ferruxe.
Se queres unha tixola de ferro fundido para servi-lo durante moitos anos, sigue estas recomendacións:
- Non almacene alimentos nel;
- Non o limpas con axentes de limpeza abrasivos e non limpar con esponxas metálicas;
- Non o deixe empapar por moito tempo na auga;
- despois do lavado, limpar a superficie dos pratos ou deixala a secar nunha zona aberta;
- Non garde pratos en áreas pechadas e húmidas.
Tamén é útil saber que os produtos de fundición non teñen medo ás ferramentas de cociña metálica. Polo tanto, pode usar con seguridade as láminas, garfos e culleres.
Métodos para combater a aparición de ferruxe
Digamos que non estaba familiarizado coas peculiaridades do funcionamento dos pratos de ferro fundido e cometeu varios erros, despois de que comezou a corrosión. Que debo facer nesta situación? Neste caso, necesitas seguir estas instrucións:
- Pinchar o ferro fundido con xabón e auga. A capa de ferruxe debe ser eliminada completamente.
- Limpar a pota seca e botarlle sal. Inclúeo no forno durante 1-1.5 horas. Apague o forno e deixe a tixola ata que estea completamente arrefriado. Non derramar o sal.
- Enxágüe o produto con auga morna. Lubrímaa con aceite de xirasol e quéntea no forno / na cociña durante 1 hora. Se aparece fumar durante a calcinación, basta con abrir as bandexas de ventilación e conectar o capuz. Non apague o prato.
Despois de que estes procedementos estean feitos, aparecerá unha capa non-stick sobre a superficie do ferro fundido, o que evitará que a comida se aferre e oxiden.