A trufa é considerada unha iguaria para gourmets e os fungos máis caros do mundo. Os corpos de froitas de trufas son profundos no subsolo, caracterízanse por unha forma redonda ou tubular. Os hongos forman micorrizas coas raíces das árbores. As trufas teñen máis de cen variedades. Condicionalmente poden ser divididos en negros, que son máis comúns e brancos, máis raros e, polo tanto, máis valorados.
Crecen en países con clima cálido e templado. A súa produción é común en Francia, Alemaña, España, Italia, Portugal. Os máis valiosos e caros son as trufas negras, que se extraen en Perigora en Francia e as brancas que se cultivan en Piamonte e Umbría en Italia. Moitas persoas están interesadas na pregunta: onde crece o cogumelo de trufas en Rusia?
Onde en Rusia crece a trufa branca?
Este tipo de trufa pódese atopar raramente, polo que é moi valioso. En Rusia crece nas rexións Medio Volga, Vladimir, Moscova, Smolensk, Tula e Oryol. As trufas brancas crecen a finais do outono e principios do inverno.
O tamaño do fungo é de ata 15 cm, peso - ata 500 g, no chan ten unha profundidade superficial - ata 15 cm. Externamente, a trufa branca é semellante á alcachofa de Xerusalén , ten casca marrón e carne lixeira. Por trufas hai máis carne que sabor de cogomelo e sabor pronunciado.
Onde está crecendo en Rusia unha trufa negra?
Unha trufa negra que se pode atopar en Rusia chámase trufa de verán. ¿Onde crece a trufa de verán en Rusia? A súa situación pode chamarse o Cáucaso na costa do Mar Negro. El prefire o cultivo de solos calizos. As súas dimensións alcanzan os 10 cm e crece no fondo a 10-15 cm. Recolle este tipo de trufa ao final do verán a principios do outono.
¿En que bosques crecen as trufas en Rusia?
As trufas de cogomelos prefiren crecer preto das raíces destas árbores: carballo, bidueiro, carballo, faia, nogueira. En consecuencia, poden ser recollidos nos bosques onde se producen tales especies de árbores. A maior probabilidade é que o cogumelo de trufas creza en Rusia en bosques de carballo.
Reprodución de trufas na natureza
Na natureza as trufas reprodúcense de forma diferente que outros fungos, onde as esporas son transportadas por ventos ou por auga. O único xeito de estender as sementes (mycelium) é a de trufas coa axuda dos animais. Como as sementes son profundas no subsolo, os animais lévanos cando buscan cogomelos.
Métodos para recoller trufas
Para buscar trufas use animais especialmente adestrados - porcos ou cans. Esta é considerada unha caza real, que se leva a cabo pola noite, xa que pola noite é mellor oír o olor a trufa. Podes tentar atopar cogomelos, centrándose en numerosos enxames de Simuliidae sobre o chan. Se se atopa unha trufa, logo á beira hai 5-6 cogomelos. Recollendo trufas é un proceso moi complexo. Deben ser escavados e recollidos con moito coidado, intentando non danar tanto os cogomelos coma as raíces da árbore preto do cal crecen.
Crecer trufas
Cultivo de trufas en plantacións creadas artificialmente -
A primeira colleita obtense logo de 6 anos. Recoller os ingresos de cogomelos pode ser de 25 a 30 anos. Serán ata 15 kg de trufas por hectárea de terra.
En Rusia, a tecnoloxía de trufas en crecemento non é común, este proceso é típico para outros países.