O melón é unha planta moi caprichosa. Non só esixe calor e luz, este vexetal tamén é difícil de almacenar. Polo tanto, úsase máis frecuentemente frescos ou transformados en mermeladas, froitas confitadas, melóns de mel, secos , conxelados, etc.
Onde e como gardar correctamente un melón na casa?
A selección adecuada de froitas para o almacenamento é moi importante. Se queres manter un melón sen perder as súas propiedades por varios meses (máximo - ata febreiro), debes escoller unha froita lixeiramente non madura cun aroma pronunciado. Non obstante, non se deben tomar melóns verdes: pronto se deteriorarán. As variedades óptimas son Torpeda, Gulaba, Canario Amarelo, Bykovchanka, Zimovka: distínguense por un alto contido de pectina e pel densa. A froita debe estar libre de manchas, dentes, rachaduras e outros defectos.
Os mellores melóns almacénanse nun estado suspendido, en reixas, e cada froita debe ter unha súa propia reixa separada. A suspensión debe ser para que os melóns non se toquen entre si e as paredes. A sala debe ser ventilada regularmente.
Pero no melón frigorífico non se almacenan por moito tempo. Se non hai outro lugar, coloque os froitos en nidos especiais, cubertos de arpillera. En salas habituais, os melóns quedan almacenados durante non máis dunha semana. A principal cousa aquí é eliminar o efecto da luz solar directa, de xeito que o melón non está madurado e non estropeado.
Como mostra a práctica, manter un melón na casa require que se separen doutras verduras e froitas. Debe saber que, por exemplo, as mazás aceleran notablemente a maduración da pulpa, e as patacas "mata" o sabor do melón.
¿Como gardar un melón para que esta madurece?
Ás veces, os melóns cosechan en forma inmadurante. Na maioría das veces, isto faise con froitos de maduración tardía, que son para "madurar" (madurecen). Neste caso, cómpre proporcionar tales condicións de almacenamento, polo que durante este tempo o melón non se deteriora, pero madurece completamente e "gañou un sabor". Outra forma: o almacenamento de melóns nas prateleiras, envolto nun material suave (arpillera, tea, serraduras). Se non, cando está en contacto con superficies duras, o decúbito está formado no melón e o feto empeza a secar. Os melóns Lay deben estar nunha soa capa. Na sala onde se almacenan os melóns, debe haber un microclima correspondente: a temperatura do aire é de aproximadamente 2-4 ° C ea humidade non supera o 70-80%. No apartamento pode ser unha terraza ou lóxica esmaltada, idealmente a sala debería estar escura. Tamén pode colocarse melón nunha caixa con area para evitar a evaporación da humidade.
O feito de que o melón xa está maduro, mostrará unha forte fragrancia e un nariz suave da froita.